ウーロン茶ポーク

さっぱりやわらか！麺類のトッピングにもオススメです。
10分
796Kcal

材料

豚肉（もも、かたまり）400g
ウーロン茶適量
〈A〉
酒1/4カップ
長ネギ（青い部分）、ショウガの皮適量
〈B〉
長ネギ（みじん切り）大さじ1
ショウガ、ニンニク（各みじん切り）各小さじ1
酢、しょうゆ、砂糖各大さじ3
ごま油小さじ1
〈C〉
長ネギ（細切り）、パセリ各適量
※材料は作りやすい分量
※調理時間に茹でる、漬け込む時間は含みません。

作り方

1 フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豚肉の表面を焼く。
2 鍋に1と、かぶるくらいのウーロン茶、Aを加え、火にかける。煮立ったらアクを取り除き、弱火にして約1時間半ほど煮る。
3 茹で上がったらBに漬け込み、味を含ませる（約2時間）。
4 切り分けて器に盛りCを添える。3のタレをかけていただく。