ウナギの柳川風

鍋仕立てなら、鰻1匹分でもみんな大満足！
15分
341Kcal

材料

2人分
ウナギの蒲焼き1/2尾
ゴボウ1本
卵2個
三つ葉4本
粉山椒適量
〈A〉
だし汁1カップ
酒、みりん各大さじ2
しょうゆ大さじ1

作り方

1 ウナギはひと口大のそぎ切りにし、ゴボウはささがきにする。三つ葉は2cm長さに切る。
2 鍋に〈A〉を煮立て、ウナギ、ゴボウを煮て、溶き卵を回し入れて、三つ葉を散らし、ふたをする。卵が半熟状になるように火を通し、粉山椒をふる。