アジとナスのトマト煮

アジの旨み、栄養を丸ごと煮ていただきます。
20分
233Kcal

材料

2人分
アジ（3枚におろしたもの）2枚（1枚80g）
ニンニク（みじん切り）小さじ1
タマネギ（みじん切り）1/4個分
ナス1本
オリーブオイル適量
塩、こしょう各少々
〈A〉
カットトマト（缶詰）1/2缶
ブイヨン（固形）1/2個
水1/2カップ

作り方

1 アジは半分に切り、塩、こしょうをする。ナスは1cm幅の輪切りにする。
2 鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、香りが出たらタマネギと1を炒め、〈A〉を加えて汁けが少なくなるまで煮る。塩、こしょうで味をととのえ、あればバジルを飾る。