ゆで豚のニンニクみそ添え

さっぱりとしたゆで豚に、ニンニク入りみそでスタミナアップ。

15分

1496Kcal

材料

豚肉（バラ、ブロック）1本（400g）

塩小さじ2

ゆで卵（半分に切る）2個分

モヤシ200g

キュウリ1/2本

〈A〉
酒1/4カップ
ショウガ（皮）適量

※調理時間に下調理と茹でる時間は含みません。
※カロリーは全量合計
※材料は作りやすい分量

1 〈下調理〉豚肉に塩をすり込み、冷蔵庫で1～2時間おいておく。

2 豚肉の汁けをふき取って鍋に入れ、かぶるくらいの水、〈A〉を入れて火にかける。煮立ったらアクを取り除き、弱火にして約1時間半ほど煮る。

3 モヤシはひげ根を取り、熱湯でさっと茹でて冷まし、細切りにしたキュウリと混ぜ合わせる。

4 耐熱容器に〈B〉を入れてよく混ぜ、ラップをして電子レンジで約30秒加熱する。

5 2を切り分けて、ゆで卵、3と一緒に器に盛り、4をつけていただく。