ゴーヤのオイスター炒め

オイスターソースのコクで、ゴーヤの苦みがまろやかに！
10分
337Kcal

材料

2人分
ゴーヤ1/2本
豚肉（こま切れ）100g
タマネギ（くし形に切る）1/4個分
ニンジン（短冊切り）20g
キャベツ（ひと口大に切る）100g
塩、ごま油各適量
〈A〉
オイスターソース大さじ1/2
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ1
※ゴーヤに塩をする時間は調理時間に含みません。

作り方

1 ゴーヤはタテ半分に切って種とわたを取り、5mm幅に切る。塩をしてしばらくおき、さっと洗って水けをふく。
2 フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったらタマネギ、ゴーヤ、ニンジン、キャベツを炒め、〈A〉で味つけする。