づけカツオの海鮮ひつまぶし

いつものたたきを、豪華な海鮮ひつまぶしに。
10分
586Kcal

材料

4人分
カツオ（たたき）300g
ホタテ（貝柱、刺身用）4個（80g）
イクラ、しらす各大さじ4
生ワカメ（熱湯をくぐらせ、切る）30g
キュウリ（5mm厚さ）1/2本分
枝豆（塩茹でし、むき実）30g
卵黄2個分
大葉2枚　
ご飯800g
〈漬けダレ〉
しょうゆ大さじ4
みりん大さじ2
いりごま（白）大さじ1
※カツオを漬け込む時間は調理時間に含みません。

作り方

1 カツオは1.5cm角に切り、〈漬けダレ〉に約15分漬ける。ホタテは4等分に切る。
2 器にご飯を盛り、1と残りの具をちらし、〈漬けダレ〉を回しかける。
1 3 二膳目の具
1 4 　たくあん（みじん切り）…………………適量
1 5 三膳目の具
1 6 　ワサビ、もみのり、ミョウガ、青ねぎ（各小口切り）…各適量
1 7 　だし汁（熱々のもの）…………………適量
1 8 【一膳目】茶わんに盛り、そのまま海鮮丼としていただく。
1 9 【二膳目】卵黄と二膳目の具を混ぜ合わせていただく。
1 10 【三膳目】残りは三膳目の具をかけていただく。