野菜とうずら卵のピクルス

さっぱり甘酸っぱい味。おべんとうのすき間おかずにもぴったりです。
5分
78Kcal

材料

1人分
キュウリ1cm幅の輪切り3枚
ニンジン1cm幅の輪切り3枚
ラディッシュ）3個
うずら卵（水煮）3個
＜ピクルス液＞
酢大さじ3
砂糖大さじ2
塩小さじ1/3
赤唐辛子輪切り少々
※調理時間に塩もみする時間、漬け込む時間は含みません。

作り方

1 キュウリ（1cm幅の輪切り3枚）、ニンジン（1cm幅の輪切り3枚）、ラディッシュ（3個）は塩もみしてしばらくおく。
2 1とうずら卵（水煮3個）を、ピクルス液（酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1/3、赤唐辛子輪切り少々）に30分以上漬ける。