豚肉のさっぱりロール

お野菜と梅をお肉で巻いて、さわやかな美味しさです。

20分

175Kcal

材料

4人分

豚肉（ロース、薄切り）200g

梅干し2個

グリーンアスパラガス（根本を落として皮をむき、塩茹で）4本

ニンジン（7mm角×12cm・塩茹で）4本

めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1

サラダ油適量

1 豚肉を広げ、梅干しをちぎって散らし、グリーンアスパラガス2本、ニンジン2本を芯にして巻く。2本作る。

2 フライパンにサラダ油を熱して1の巻き終わりを下にして並べ、表面を焼く。焼き色がついたらめんつゆを加え、照りよく仕上げる。ひと口大に切る。