春の天ぷら

竹の子や菜の花を盛り込んだ春らしい一品です。
20分
357Kcal

材料

2人分
エビ（背わたを取り、尾を残して殻をむく）4尾
タケノコ（茹でたもの）80g
タマネギ（1cm厚さの半月切り）4切
菜の花4本
ちくわ（タテ半分に切る）2本分
天ぷら衣、揚げ油各適量

作り方

1 エビは腹側に切り込みを入れる。タケノコは食べやすく切る。タマネギはつま楊枝で留める。
2 具に衣をつけ、野菜は170℃、エビ、ちくわは180℃の揚げ油で揚げる。器に盛り、好みで抹茶塩を添える。