海藻チャプチェ

海藻と野菜が彩りよく入った韓国風の春雨炒めです。

15分

200Kcal

材料

4人分

くずきり（乾燥）80g

長ひじき（水で戻す）50g

わかめ（水で戻す）30g

ニラ1/2束（50g）

タマネギ1/4玉　

ニンジン40g

シイタケ2～3枚

桜エビ（乾燥）15g

パプリカ（赤・黄）各1/4個

赤唐辛子1本

いりごま（白）小さじ1/4

ごま油、粗塩各適量

1 1 くずきりは熱湯に10分間浸けてザルに上げ、ごま油小さじ1をまぶす。（くずきりは春雨でも代用可）

1 2 わかめは食べやすく切る。ニラは4cm長さに切る。タマネギ、シイタケは薄切りにする。ニンジン、パプリカはせん切りにする。赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。

1 3 合わせ調味料は、合わせておく。

4 フライパンにごま油大さじ1を熱して赤唐辛子を炒め、香りが出たら桜エビを炒める。

5 タマネギ、ひじきを加えて1分ほど炒めたら塩をひとつまみふる。ニンジン、わかめ、シイタケ、パプリカの順に炒め合わせる。

6 調味料とくずきりを加えて全体を炒めからめる。ニラを加えてひと混ぜし、ごま油少々をたらして混ぜる。器に盛り、いりごまをふる。

1 7 ※チャプチェとは、韓国の春雨の炒め物。