蓮根まんじゅうのそぼろあん

そぼろあんがとろ～りいい味です。

20分

295Kcal

材料

2人分

レンコン200g

エビ（殻を取って小切り）4尾

ギンナン（茹でたもの）6粒

鶏ひき肉80g

酒大さじ2

片栗粉、サラダ油、三つ葉（1cm長さに切る）各適量

1 レンコンはすりおろして汁けをきりAを混ぜる。

2 1とエビ、ギンナンを混ぜて2等分し、ラップで茶巾にし、電子レンジで約2分加熱する。片栗粉をまぶし、多めのサラダ油で表面を揚げ焼きして器に盛る。

3 鍋に鶏ひき肉、酒を火にかけて混ぜ、そぼろ状になればBを加えてひと煮立ちさせ2にかけ、三つ葉を散らす。