明太スパニッシュオムレツ

明太マヨとチーズを卵に混ぜ込んだ味わい深いオムレツです。
15分
380Kcal

材料

2人分
辛子明太子1腹（60g）
ブロッコリー（小房に分ける）80g
ピザ用チーズ30g
卵3個
マヨネーズ大さじ3
バター適量
〈A〉
牛乳大さじ3
塩、こしょう各少々

作り方

1 辛子明太子はほぐし、半量をマヨネーズと混ぜる。
2 卵を溶いて〈A〉と混ぜ、残りの明太子、ブロッコリー、チーズを加える。
3 フライパンにバターを溶かし、2を入れてかき混ぜ、半熟になったら弱火にし、火が通れば裏返してさっと焼く。切り分けて器に盛り、1を添える。