カレイの煮付け

どの魚にも使える万能煮汁です。他の魚にもお試しください。

20分

334Kcal

材料

2人分

カレイ（切り身）2切

ショウガ（薄切り）5g

厚揚げ2個（200g）

長ネギ1本

1 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、7mm幅に切る。長ネギは4cm長さに切る。

2 フライパンに〈煮汁〉、ショウガを入れて煮立てる。厚揚げを並べ、カレイの表を上にして入れ、アルミホイルなどで落としぶたをして、途中、煮汁をすくって全体に回しかけながら約10分煮る。長ネギを加え、さらに煮て、照りよく仕上げる。