さばと里芋のみそ煮

定番の煮魚に里芋を加えた、こっくり秋味仕上げです。

25分

299Kcal

材料

2人分

サバ（切り身）2切

里イモ6個（200ｇ）

シシトウ4本

サラダ水菜、七味唐辛子各適量

塩適量

〈B〉
みそ大さじ1と1/2
ショウガ（すりおろし）大さじ1/2

1 サバは表面に十字に切り込みを入れ、塩をふってしばらくおき、水けをふき取る。

2 里イモは皮をむき、塩もみして水で洗う。耐熱皿に入れ、水をふり、ラップをして電子レンジで約2分加熱する。

3 鍋に〈Ａ〉を煮立て、1の皮目を上にして入れ、2も加え、落としぶたをして約7～8分煮る。

4 煮汁が半量ぐらいになったら、〈Ｂ〉を溶きのばして加え、シシトウも加えてさっと煮る。器に盛り、サラダ水菜を添え、七味唐辛子をふる。