さんまの漬け焼き

漬け汁を含んでふっくら!甘辛く香ばしい焼き上がりです。
15分
374Kcal

材料

2人分
サンマ2尾
スダチ1個
ナス1本
大根おろし適量
サラダ油適量
〈A〉
ショウガ(絞り汁)、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1
※調理時間に漬け時間は含みません。

作り方

1 サンマは包丁で表面をかるくこそげ、水洗いして水けをふく。盛りつけて上になる方に、頭から尾に向けて切り込みを入れ、〈A〉に約30分漬ける。スダチ1/2個は輪切りにして一緒に漬ける。
2 ナスはタテ半分、さらにヨコ半分に切り、タテに切り込みを入れる。
3 魚焼きグリルを熱して網にサラダ油をぬり、1の切り込み面を上にして焼く。ナスも一緒に並べ、皮にサラダ油をぬり、焼く。
1 4 ※片面グリルの場合は両面焼く。
5 サンマに七分通り火が通ったら、〈A〉をぬり、焼き上げる。器に盛り、大根おろし、くし形に切ったスダチを添える。