トマトのエビチリ

トマトのフレッシュな酸味で辛さがマイルドに！
15分
177Kcal

材料

2人分
エビ10尾
トマト（くし形に切る）1個分
トウバンジャン小さじ1/2
トマトケチャップ大さじ2と1/2
片栗粉、サラダ油各適量
長ネギ（みじん切り）大さじ1
レタス（5mm幅に切る）1枚分
〈A〉
ニンニク（みじん切り）小さじ1
ショウガ（みじん切り）小さじ2
〈B〉
鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1/6
水1/2カップ
しょうゆ、砂糖各小さじ2
塩少々

作り方

1 エビは尾を残して殻をむき、背中に切り込みを入れ、背わたを取り、片栗粉をまぶす。
2 フライパンにサラダ油、〈A〉を入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にして1を炒め、色が変わったら、トウバンジャン、トマトケチャップを炒める。〈B〉を加え、ひと煮立ちしたらトマトを加え、さっと煮る。長ネギを加え、レタスを敷いた器に盛る。