深川丼

あさりだしのきいた本格味！つゆだくでどうぞ。
15分
438Kcal

材料

2人分
アサリ（砂抜きしたもの）200g
ショウガ（細切り）5g
長ネギ1/2本
薄揚げ1/2枚
酒1/4カップ
みそ小さじ2
ご飯（温かいもの）400g
〈A〉
だし汁（アサリの蒸し汁と合わせて）1カップ
しょうゆ小さじ1
みりん大さじ1

作り方

1 アサリは殻をこすり合わせて洗い、酒蒸しにしてむき身にする。蒸し汁はこしてだし汁と合わせる。長ネギは斜め切りに、薄揚げは短冊切りにする。
2 鍋に〈A〉を煮立て、長ネギ、薄揚げ、ショウガを煮て、みそを溶き入れ、アサリも加える。
3 器にご飯を盛り、2をかけ、好みで木の芽を飾る。