いわしの梅黒酢煮

梅の酸味がじんわりしみて、中までやわらかに炊き上がります。
25分
281Kcal

材料

2人分
イワシ6尾（1尾40g）
ショウガ（薄切り）5g
長ネギ（4cm長さ）4本
梅干し2個
〈A〉
水、酒各1/2カップ
黒酢、みりん各大さじ3
しょうゆ、砂糖各大さじ2

作り方

1 イワシはうろこを取り、頭と内臓を取り除く。
2 鍋に〈A〉を煮立て、1、ショウガ、長ネギ、梅干しを入れ、煮汁が半分ぐらいになるまで中火で煮る。