牡蠣のクリームシチュー

からだの芯から温まる、濃厚なおいしさです。
20分
427Kcal

材料

2人分
カキ（むき身）10粒
水1と1/2カップ
クリームシチュールウ（市販）50g
調製豆乳1/2カップ
バター10g
こしょう少々
塩適量
〈A〉
長ネギ1本
ホウレンソウ（塩茹で）80g
ニンジン40g
ベーコン4枚
※塩水の濃度は水１カップに対して塩6g目安。

作り方

1 カキは海水程度の塩水で洗い、水けをふく。〈A〉は食べやすい大きさに切る。
2 鍋にバターを溶かし、カキを炒めて取り出す。続いてベーコン、長ネギ、ニンジンを炒め、水を加えて煮込む。
3 いったん火を止め、ルウを入れて溶かし、豆乳を加え、カキを戻して煮る。塩、こしょうで味をととのえ、ホウレンソウも加えてさっと煮る。