かんぴょうカルボナーラ
パスタとはちがう食感が新鮮。濃厚ソースと合います。
25分
541Kcal
材料
2人分
| 干しかんぴょう60g |
| ベーコン（薄切り）3枚 |
| ニンニク（みじん切り）小さじ1 |
| 赤唐辛子（輪切り）適量 |
| 牛乳1カップ |
| ピザ用チーズ50g |
| オリーブオイル大さじ1/2 |
| バター5g |
| 塩、黒粗びきこしょう、パセリ（みじん切り）各適量 |
| 生クリーム1/4カップ |
| 卵黄1個分 |
作り方
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1
かんぴょうは塩もみして洗い、水に10分ほどつけて戻す。20cm長さ、7～8mm幅に切り、さっと茹で、水けを絞る。ベーコンは1cm幅に切る。
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2
フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニク、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たらベーコンを炒め、牛乳を加える。
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3
ひと煮立ちしたら、かんぴょうを加え、混ぜ合わせた〈A〉、チーズを加え、塩で味をととのえる。器に盛り、黒粗びきこしょう、パセリをふる。
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