オクラのガンボ風
オクラがとろ～り、クセになる口当たりです！
20分
272Kcal
材料
2人分
| オクラ8本 |
| 鶏肉（もも）150g |
| ニンニク（みじん切り）1/2かけ |
| 赤唐辛子（種を取る）1本 |
| タマネギ（みじん切り）1/4個 |
| ピーマン、トマト（各1cm角に切る）各1個 |
| 小麦粉大さじ1 |
| ブイヨン（顆粒）小さじ1/2 |
| 水1カップ |
| 一味唐辛子・ナツメグ各少々 |
| 塩適量 |
| こしょう少々 |
| バター10g |
作り方
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1
オクラは塩で表面をこすり、さっと洗い1.5cm幅に切る。鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうする。
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2
鍋にバターを溶かし、ニンニク、赤唐辛子を炒め、香りが出たらタマネギ、鶏肉を炒める。
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3
肉の色が変わったら小麦粉をふり入れて炒め、オクラ、ピーマン、トマト、ブイヨン、水を加えてさっと煮て、一味唐辛子、ナツメグ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでバターライスを添える。
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