アジの焼きびたし

アジは焼きたてをだしに漬けて味を含ませるのがポイントです。

20分

158Kcal

材料

2人分

アジ（上身）1尾分（150g）

ナス、長ネギ各1本

ミニトマト6個

大葉、ミョウガ（各細切り）各適量

塩少々

サラダ油適量

※調理時間に冷ます時間は含みません。

1 アジは、ひと口大に切り、塩をふって、しばらくおく。

2 ナスは乱切りにし、ミニトマトはヘタを取り、長ネギは4cm長さに切る。

3 フライパンにサラダ油を熱し、汁けをふき取ったアジ、②を焼く。

4 〈Ａ〉をひと煮立ちさせてボウルに入れ、焼きたての③を加え、そのまま冷まして味を含ませる。器に盛り、大葉とミョウガをのせる。