フキの醤油漬け

さわやかな風味としっかりした味が絶妙に合います。
10分
103Kcal

材料

フキ（下ごしらえしたもの）1束（200g）
ニンジン40g
塩適量
〈漬け汁〉
酒、みりん、しょうゆ各1/4カップ
※作りやすい分量
※調理時間にフキの下処理、漬け込み時間は含みません。

作り方

1 鍋に〈漬け汁〉の材料を入れ、ひと煮立ちさせて冷ます。
2 フキは5cm長さに切る。ニンジンは細切りにして塩もみし、洗って水けを絞る。
3 フキ、ニンジンを（1）に約半日漬ける。
1 4 ※4～5日を目安にお早めにお召し上がりください。