ふきのとうみそ

ふきのとうの苦味がご飯や野菜にマッチします。
15分
353Kcal

材料

ふきのとう30g
重曹小さじ1
〈A〉
みそ100g
砂糖30g
大さじ2
※作りやすい分量

作り方

1 ふきのとうは汚れた外葉を取り除き、重曹を入れたたっぷりの熱湯でさっと茹で、流水に約10分さらし、水けを絞って粗く刻む。
2 鍋に〈A〉を入れ、混ぜ合わせて火にかけ、焦がさないように混ぜながら元のみその固さまで煮詰める。(1)を加え、元のみそより少しやわらかい程度まで煮詰める。
1 3 ※生野菜やごはんなどにどうぞ