シーフードグラタン

コクとまろやかさはダブルチーズと生クリームが決め手です!
30分
682Kcal

材料

2人分
マカロニ80g
タマネギ1/4個
シーフードミックス150g
白ワイン大さじ2
ピザ用チーズ40g
粉チーズ大さじ1
パセリ(みじん切り)適量
サラダ油、バター各適量
塩・こしょう各少々
〈ホワイトソース〉
小麦粉大さじ3
バター30g
牛乳2カップ
ナツメグ少々
生クリーム大さじ1
卵黄1/2個

作り方

1 タマネギは薄切りにする。マカロニは塩を加えた熱湯でやわらかめに茹でる。
2 フライパンにサラダ油を熱し、タマネギを炒め、しんなりしたらシーフードミックスを加えて炒め、白ワインをふり、塩、こしょうをする。
3 ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて弱火にかけ、小麦粉を加えて焦がさないように炒め、温めた牛乳で溶きのばす。木ベラですくい上げたときに、とろりと落ちるぐらいの固さになるまで煮て、塩、こしょう、ナツメグで味をととのえ、生クリーム、卵黄を加えて火からおろす。
4 マカロニ、(2)、半量のホワイトソースを混ぜ合わせて、薄くバターを塗ったグラタン皿に入れる。残りのホワイトソースを上からかけ、ピザ用チーズをのせて粉チーズをふり、220℃に熱したオーブンで約10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。仕上げにパセリをふる。
1 5 ※オーブントースターで焼く場合は表面に焼き 色がつくまで焼いてください。