麦とろごはん

やさしいあじわいのとろろで健康を祈願。
10分
387Kcal

材料

2人分
押麦1/2袋
米1合
青のり適量
酢適量
〈とろろ〉
山イモ150g
卵黄1個
だし汁1/2カップ
しょうゆ小さじ1
塩少々

作り方

1 米は洗って水けをきり、通常の炊飯通りに水加減をし、押麦と水45ml（分量外）を加えて軽く混ぜ、30分程おいてから炊く。
2 山イモは皮を厚めにむいて酢水にさらし、水けをきってすりおろし、卵黄を加え、だし汁でのばしてしょうゆ、塩で味つけする。
3 器に（1）を盛り、（2）をかけ、青のりを散らす。