チキン南蛮
タルタルソースは市販のものでも、手作りしても！
25分
650Kcal
材料
2人分
| 鶏肉（胸） 1枚 |
| パセリ（みじん切り）適量 |
| キャベツ（せん切り）適量 |
| 塩、こしょう各少々 |
| 揚げ油適量 |
| 小麦粉適量 |
| 卵1/2個 |
| 酢 2/5カップ |
| 砂糖大さじ1と1/2 |
| みりん、しょうゆ 各大さじ1/2 |
| 塩少々 |
| ゆで卵（みじん切り） 1個 |
| マヨネーズ 大さじ4 |
| レモン汁 小さじ1 |
| ピクルス（みじん切り） 大さじ1 |
作り方
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1
鶏肉は身の厚い部分に切込みを入れて開き、厚みを均一にし、塩・こしょうをする。
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2
鍋に〈南蛮酢〉を合わせ、ひと煮立ちさせ冷ます。
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3
〈タルタルソース〉を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
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4
（1）に小麦粉をまぶして溶き卵をくぐらせ、170℃に熱した揚げ油でカラリと揚げ、（2）に漬ける。
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5
（4）を切り分けて器に盛り、（3）をたっぷりとかけ、キャベツを添える。
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