和ロウィンオムライス
つぼ漬のうまみたっぷりの漬け汁が、おいしい魔法のかくし味！
| エネルギー639Kcal |
| たんぱく質26.9g |
| 脂質30.1g |
| 炭水化物70g |
| カルシウム116.3mg |
| 食物繊維4.2g |
| 塩分3.9g |
35分
639Kcal
材料
4人分
| 鶏肉(もも)1枚(250g) |
| レンコン長さ4cm(80g) |
| ゴボウ1/3本(50g) |
| つぼ漬80g |
| つぼ漬の漬け汁大さじ2 |
| ご飯600g |
| サラダ油大さじ2 |
| 卵6個 |
| 塩適量 |
| こしょう適量 |
| バター20g |
| 焼きのり適量 |
| トマトケチャップ適量 |
| ベビーリーフ20g |
| スライスチーズ2枚 |
作り方
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【下準備】
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○鶏肉は１．５ｃｍ角に切る。
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○レンコンは厚さ５ｍｍのいちょう切りにする。
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4
○ゴボウはピーラーなどでささがきにする。
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5
○卵は溶きほぐし、塩ふたつまみ、こしょう少々で味つけする。
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○バターは４等分に切る。
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7
○焼きのりはジャック・オー・ランタンの目、鼻、口に料理ばさみで切る。
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○スライスチーズは好みの型で抜く（写真はコウモリの型）。
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【作り方】
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１．フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉、レンコン、ゴボウを２分ほど炒める。鶏肉の色が変わったらご飯を加え、ご飯をほぐしながら炒め合わせる。ご飯がパラッとなったら、つぼ漬、つぼ漬の漬け汁を加え、塩ふたつまみ、こしょう少々をふりかけ、全体を１～２分炒め合わせる。器に１／４量ずつ盛る（計４皿分に分ける）。
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２．小さめの別のフライパン（直径約２０ｃｍ）を中火で熱し、バター１／４量を溶かす。溶きほぐした卵の１／４量を流し入れ、菜箸で２０秒ほど混ぜ、半熟状に丸く焼き、１にのせる。同様に残りの３皿も作る（計４皿分）。
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３．２の卵の上に、焼きのりで作った目、鼻、口をつけ、トマトケチャップでほっぺたを作り、ベビーリーフ、スライスチーズを添える。
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