さつまいもとれんこんの中華和え　

ほくほく食感と甘酸っぱいタレが相性抜群！

エネルギー352Kcal

たんぱく質3.7g

脂質15.1g

炭水化物53.2g

カルシウム68.5mg

食物繊維3.9g

塩分2.7g

15分

352Kcal

材料

2人分

サツマイモ小1本(150g)

レンコン長さ6cm(120g)

片栗粉大さじ2

ごま油大さじ2

いりごま(白)小さじ1

1 1 【下準備】

1 2 ○サツマイモは皮つきのまま厚さ６～７ｍｍの輪切りにする。

1 3 ○レンコンは皮つきのまま厚さ６～７ｍｍの半月切りにする。

1 4 ○長ネギはみじん切りにする。

1 5 ○ショウガはみじん切りにする。

1 6 ○ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。

1 7 【作り方】

1 8 １．サツマイモ、レンコンを食品用ポリ袋に入れ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

1 9 ２．フライパンにごま油を中火で熱し、１のサツマイモとレンコンを並べ、２～３分焼く。少し焼き色がついたら裏返し、火が通るまで２～３分焼く。

1 10 ３．２のサツマイモとレンコンが熱いうちに、Ａを混ぜ合わせたボウルに入れ、Ａが行き渡るように全体を混ぜ合わせる。

1 11 ４．器に盛り、いりごまをふりかける。