秋鮭ときのこのちらし寿司
秋のお祝いに。すだちをしぼって爽やか！
| エネルギー465Kcal |
| たんぱく質20.4g |
| 脂質13.7g |
| 炭水化物69.5g |
| カルシウム81mg |
| 食物繊維4.4g |
| 塩分2.5g |
20分
465Kcal
材料
4人分
| 生サケ(切り身)2切(1切80g) |
| シメジ1パック(100g) |
| エリンギ2本(100g) |
| 塩ふたつまみ |
| ご飯(熱々のもの)600g |
| すし酢大さじ4 |
| いりごま(白)大さじ2 |
| イクラ大さじ4 |
| 錦糸卵40g |
| スダチ1個 |
〇サケを冷ます時間は除く。
作り方
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【下準備】
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○サケはキッチンペーパーで水けをふく。
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○シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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○エリンギは長さを半分に切り、４等分のくし形に切る。
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○スダチは４等分のくし形に切る。
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【作り方】
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１．ボウルにご飯を入れ、すし酢、いりごまを加え、しゃもじなどで切るように混ぜ合わせてすし飯を作る。
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２．天板にサケ、シメジ、エリンギを並べ、塩をふりかけ、オーブントースター（１０００Ｗ・７～８分）でサケに火が通るまで焼く。サケは少し冷めたら、皮と骨を取り除き、粗くほぐす。
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３．１のすし飯に２の具材を加え、混ぜ合わせる。
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４．器に３を盛り、イクラ、錦糸卵を飾り、スダチを添える。スダチを絞っていただく。
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