彩りみぞれのっけ焼き肉

コク深いトマトみぞれと、まろやかな酸味の卵黄みぞれで！

エネルギー389Kcal

たんぱく質12.6g

脂質36.6g

炭水化物6g

カルシウム34.5mg

食物繊維1.7g

塩分1.3g

20分

389Kcal

材料

4人分

牛肉(ロース、焼き肉用)16枚(320g)

塩ふたつまみ

粗びき黒こしょう適量

大根長さ4cm(200g)

サラダ油大さじ1

大葉8枚

ミョウガ1個

青ネギ(刻んだもの)大さじ1

〈Ｂ〉
卵黄1個
調味酢※大さじ2

※調理酢は酢、砂糖、水各小さじ2、塩ひとつまみを混ぜあわせたもので代用できます。

1 1 【下準備】

1 2 ○牛肉に塩、粗びき黒こしょうをふりかける。

1 3 ○大根はすりおろし、ザルに上げて水けをきる。

1 4 ○トマトはヘタを取り、７～８ｍｍ角に切る。

1 5 ○ミョウガは幅２ｍｍの輪切りにする。

1 6 【作り方】

1 7 １．大根おろしの半量にＡを混ぜ合わせ、トマトみぞれを作る。

1 8 ２．残り半量の大根おろしにＢを混ぜ合わせ、卵黄みぞれを作る。

1 9 ３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を並べ、１～２分焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。

1 10 ４．器に大葉を４枚ずつずらして２か所に敷き、大葉の上に牛肉を４枚ずつ並べ、１のトマトみぞれを半量ずつのせる。残りの牛肉を４枚ずつ２か所に並べ、２の卵黄みぞれを半量ずつのせ、ミョウガ、青ネギを半量ずつ盛る。※盛りつけ完成は写真参照。