冷しゃぶの梅だれうどん

梅干とオリーブオイルで味わい豊か

エネルギー381Kcal

たんぱく質16.7g

脂質12.2g

炭水化物55.2g

カルシウム34mg

食物繊維4.5g

塩分4g

15分

381Kcal

材料

2人分

豚肉(ロース、しゃぶしゃぶ用)6枚(80g)

オクラ2本

豆苗1/2パック

うどん(冷凍)2玉

めんつゆ(ストレート)1/2カップ

1 1 【下準備】

1 2 ○オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクのかたい部分を包丁で１周薄くむく。

1 3 ○梅干はタネを取り除き、２ｍｍ角くらいになるまで刻み、Ａの調味料と混ぜ合わせ、梅だれを作る。

1 4 ○豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

1 5 【作り方】

1 6 １．うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱し、冷水で冷やし、ザルに上げて水けをきる。

1 7 ２．鍋に熱湯を中火で沸かし、塩適量（分量外）を加える。オクラを入れ、１分ほど茹でて取り出し、冷水につけ、キッチンペーパーで水けをふき、幅５ｍｍの輪切りにする。

1 8 ３．２の鍋に豚肉を１枚ずつ広げて入れ、１分ほど茹でて取り出し、キッチンペーパーで水けをふく。

1 9 ４．器に１のうどんを盛り、３の豚肉、２のオクラ、豆苗をのせ、豚肉の上に梅だれをのせる。めんつゆをかけていただく。