プルドポークドッグ

食欲ワクワク！！ほろほろお肉を豪快がぶりっ！

エネルギー482Kcal

たんぱく質22.1g

脂質32.1g

炭水化物27.3g

カルシウム47mg

食物繊維1.8g

塩分2.9g

25分

482Kcal

材料

4人分

豚肉(肩ロース、ブロック)400g

タマネギ1/4個

サラダ油大さじ1

ホットドッグ用パン4個

紫キャベツ1枚(60g)

サニーレタス2枚

マヨネーズ大さじ2

〇豚肉の下味をつける時間、豚肉をやわらかく煮る時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 〇豚肉は厚みを半分に切り、食品用ポリ袋に入れ、Ａを加えて豚肉にもみ込み、冷蔵庫で３０分おく。

1 3 〇タマネギはみじん切りにする。

1 4 〇紫キャベツは千切りにする。

1 5 〇サニーレタスは手でちぎる。

1 6 【作り方】

1 7 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べ、空いたスペースにタマネギを入れ、２～３分焼く。豚肉は焼き色がついたら裏返し、同様に２～３分焼く。タマネギはしんなりするまで炒める。

1 8 ２．Ｂを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして約１時間、ときどき返しながら豚肉がやわらかくなるまで煮る。

1 9 ３．豚肉を取り出し、フォークなどで繊維に沿ってほぐす。

1 10 ４．３のフライパンに残った煮汁は中火にかけ、こげないようにとろみがつくまで煮詰め、ソースを作る。

1 11 ５．ホットドッグ用パンにマヨネーズを塗り、サニーレタス、３の豚肉、紫キャベツをはさみ、４のソースをかける。４個作る。