おめで鯛の春カルパッチョ
ほろ苦い菜の花、甘酸っぱいソースと合わせて食べタイ♪
| エネルギー110Kcal |
| たんぱく質9.7g |
| 脂質5.8g |
| 炭水化物6.2g |
| カルシウム32.8mg |
| 食物繊維1.1g |
| 塩分1g |
10分
110Kcal
材料
4人分
| タイ(刺身用)16切(160g) |
| 菜の花8本 |
| 紫タマネギ40g |
| つぼ漬(汁けをきったもの)15g |
| しょうゆ小さじ1 |
| 練り辛子(チューブ)小さじ1/2 |
| 調味酢※大さじ3 |
| オリーブオイル大さじ1 |
※調味酢は酢、砂糖、水、各大さじ3、塩小さじ１を混ぜたもので代用できます。
作り方
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【下準備】
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〇菜の花は根元の固い部分を切り落とし、塩（分量外）を加えた熱湯で３０秒ほど茹でて冷水につけ、水けをしぼり、長いものは半分に切る。
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〇紫タマネギはみじん切りにする。
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〇つぼ漬は３～４ｍｍ角に刻む。
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【作り方】
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１．ボウルにＢを入れ、紫タマネギを加えて混ぜ合わせる。
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２．別のボウルにＡを混ぜ合わせ、菜の花を加えて和える。
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３．器にタイ、２の菜の花を並べ、つぼ漬を全体に散らし、１をかける。
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