たけのこの生ハム巻きフライ
タケノコの食感と生ハムの塩けをいかして
| エネルギー277Kcal |
| たんぱく質11.6g |
| 脂質19.3g |
| 炭水化物17.6g |
| カルシウム38.5mg |
| 食物繊維4.5g |
| 塩分1.9g |
15分
277Kcal
材料
2人分
| タケノコ(茹でたもの)小1本(200g) |
| 塩ひとつまみ |
| 粗びき黒こしょう適量 |
| 生ハム8枚(40g) |
| 小麦粉大さじ2 |
| 卵1個 |
| パン粉大さじ6 |
| サラダ油適量 |
| グリーンリーフ2枚 |
| レモン(くし形切り)2切 |
作り方
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【下準備】
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〇タケノコは８等分のくし形に切り、塩、粗びき黒こしょうをふりかける。
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〇卵は溶きほぐす。
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【作り方】
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１．生ハムを広げ、タケノコを手前にのせて巻く。８個作る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣をつける。
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２．フライパンにサラダ油を深さ約２ｃｍ入れ、中火で１７０℃（※水けをふいた菜箸を油に入れた時に箸先から細かい泡が出るくらい）に熱し、衣をつけた１を入れ、ときどき返しながら、揚げ色がつくまで３～４分揚げ焼きにする。
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３．器にグリーンリーフを敷き、２を盛り、レモンを添える。
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