いわしと新たまねぎのレモン蒸し
タマネギの甘みとレモンの酸味で食べやすい
| エネルギー236Kcal |
| たんぱく質16.7g |
| 脂質14.5g |
| 炭水化物8.4g |
| カルシウム88mg |
| 食物繊維1.8g |
| 塩分1.2g |
15分
236Kcal
材料
2人分
| イワシ(頭と内臓を取ったもの)6尾(1尾30g) |
| 新タマネギ1/2個 |
| ニンニク1かけ |
| レモン(厚さ2mmの輪切り)4枚 |
| オリーブオイル大さじ1 |
| クレソン4本 |
| 白ワイン大さじ3 |
| 塩ふたつまみ |
作り方
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【下準備】
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〇イワシはキッチンペーパーで水けをふき、両面に斜めに数本切り込みを入れる。
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〇新タマネギは幅５ｍｍの輪切りにする。
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4
〇ニンニクは厚さ２ｍｍの薄切りにする。
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【作り方】
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１．フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが出たらイワシを並べ、空いたスペースに新タマネギを入れる。２分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に２分ほど焼く。
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２．レモン、Ａを加え、ふたをして弱火にし、火が通るまで１～２分蒸し煮にする。器に盛り、クレソンを添える。
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