サーモンとかぶの花カルパッチョ
新春のテーブルにおいしい花を咲かせましょう
| エネルギー247Kcal |
| たんぱく質17.9g |
| 脂質19.3g |
| 炭水化物3.6g |
| カルシウム45mg |
| 食物繊維1g |
| 塩分1.4g |
12分
247Kcal
材料
2人分
| サーモン(刺身)12切(120g) |
| 小カブ1個(150g) |
| 水菜10g |
| 柚子の皮適量 |
| イクラ大さじ2 |
| 柚子の絞り汁大さじ1/2 |
| しょうゆ小さじ1 |
| 砂糖ふたつまみ |
| 塩少々 |
| オリーブオイル大さじ1 |
作り方
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【下準備】
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〇小カブはスライサーなどで厚さ２ｍｍの輪切りにし、塩ひとつまみ（分量外）をふりかけ、５分ほどおき、しんなりしたらキッチンペーパーなどで水けをふく。
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3
〇水菜は根元を１ｃｍほど切り落とし、長さ４ｃｍに切る。
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4
〇柚子の皮は幅１～２ｍｍの細切りにする。
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5
〇Ａは混ぜ合わせる。
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【作り方】
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１．器にサーモン、小カブを交互に少し重ねながら円状に並べ、真ん中に水菜、柚子の皮を盛り、イクラを散らす。
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２．Ａを全体にかける。
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