牛肉のタリアータサラダ

クリスマスカラーでディナーを彩るごちそうサラダ

エネルギー541Kcal

たんぱく質21.5g

脂質44.8g

炭水化物15.3g

カルシウム198.5mg

食物繊維1.2g

塩分2.3g

15分

541Kcal

材料

2人分

牛肉(ステーキ用)1枚(150g)

塩少々

粗びき黒こしょう少々

ニンニク1かけ

オリーブオイル大さじ1

トマト1個

タマネギ20g

ベビーリーフ20g

モッツァレラチーズ1個(100g)

1 1 【下準備】

1 2 〇ニンニクは縦半分に切る。

1 3 〇トマトはヘタを取り、６等分のくし形に切る。

1 4 〇タマネギはスライサーなどで薄切りにする。

1 5 〇モッツァレラチーズはひと口大に手でちぎる。

1 6 【作り方】

1 7 １．牛肉は塩、粗びき黒こしょうをふりかける。

1 8 ２．フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが出たら１の牛肉を入れて１～２分焼き、牛肉に焼き色がついたら裏返して同様に１～２分焼く。牛肉を取り出して幅１ｃｍに切り分ける。

1 9 ３．２のフライパンにＡを加えて中火にかけ、かるくとろみがつくまで３０秒ほど煮詰めてソースを作る。

1 10 ４．器にトマト、タマネギ、ベビーリーフ、２のステーキ、モッツァレラチーズを盛り、３のソースを全体にかける。