れんこんの中華和え

長ねぎとしょうがの香味がきいてます

エネルギー134Kcal

たんぱく質1g

脂質7.8g

炭水化物15.2g

カルシウム29mg

食物繊維1.5g

塩分0.8g

10分

134Kcal

材料

2人分

レンコン長さ6cm(120g)

長ネギ長さ4cm

ショウガ15g

赤唐辛子(輪切り)小さじ1/2

いりごま(白)小さじ1

◯レンコンを酢水につける時間・冷ます時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 〇レンコンはスライサーなどで薄切りにし、分量外の酢水（水２カップに酢小さじ１程度）に５分ほどつけ、ザルに上げて水けをきる。

1 3 〇長ネギは幅２ｍｍの斜め薄切りにする。

1 4 〇ショウガは２ｍｍ角、長さ３ｃｍの細切りにする。

1 5 【作り方】

1 6 １．鍋に熱湯を沸かし、レンコンを入れ、３０秒ほど茹で、ザルに上げて水けをきり、冷ます。

1 7 ２．ボウルにＡを入れて混ぜ、１のレンコン、長ネギ、ショウガ、赤唐辛子を加えて和える。

1 8 ３．器に盛り、いりごまをふりかける。