秋さばのマスタードソース焼き

粒マスタードの酸味でリッチな味わいに

エネルギー434Kcal

たんぱく質20.7g

脂質34.4g

炭水化物20.1g

カルシウム64mg

食物繊維7.3g

塩分2.2g

15分

434Kcal

材料

2人分

サバ(切り身)2切(1切80g)

塩少々

こしょう少々

ジャガイモ1個(150g)

バター15g

グリーンリーフ4枚

ミニトマト6個

1 1 【下準備】

1 2 ○サバはキッチンペーパーで水けをふき、塩、こしょうをふりかける。

1 3 ○ジャガイモは厚さ１ｃｍの輪切りにする。

1 4 ○ボウルにＡを混ぜ合わせる。

1 5 【作り方】

1 6 １．フライパンを中火で熱し、バターを溶かし、サバを皮目を下にして入れ、あいたスペースにジャガイモを並べ、３～４分焼く。それぞれ焼き色がついたら裏返し、同様に２～３分、火が通るまで焼く。

1 7 ２．１のフライパンにＡを加え、全体にからめるように３０秒ほど加熱する。

1 8 ３．器にグリーンリーフ、ミニトマト、２のサバとジャガイモを盛り、フライパンに残ったソースをサバとジャガイモにかける。