そっくり！？うなす豚バラ丼

なすが蒲焼きに変身！豚のうまみで食欲増し増し

エネルギー607Kcal

たんぱく質14.3g

脂質21.8g

炭水化物91.3g

カルシウム31.8mg

食物繊維4.9g

塩分2g

25分

607Kcal

材料

4人分

ナス4本

豚肉(バラ、薄切り)200g

サラダ油大さじ1

ご飯800g

大葉8枚

粉山椒適量

1 1 【下準備】

1 2 〇ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむく。耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（５００Ｗ・５分）で加熱する。冷めたら縦に厚みの半分ほどまで切り込みを入れ、左右に開く。

1 3 〇豚肉はナスの長さに合わせ、長さ１０ｃｍに切る。

1 4 〇Ａは混ぜ合わせる。

1 5 【作り方】

1 6 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べ、１～２分焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に１～２分焼き、取り出す。

1 7 ２．１のフライパンにナスを並べ、２分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に２分ほど焼く。１の豚肉を戻し入れ、Ａを加え、全体にからめるように約３０秒加熱する。

1 8 ３．器にご飯を盛り、大葉を敷き、２の豚肉、ナスをのせ、フライパンに残ったタレを回しかけ、粉山椒をふりかける。