中華風ペッパーステーキ　

濃い甘！ソースのコクと旨味が食欲を刺激！

エネルギー405Kcal

たんぱく質12.7g

脂質35.5g

炭水化物11.6g

カルシウム39.8mg

食物繊維1.2g

塩分2.4g

20分

405Kcal

材料

4人分

牛肉(ステーキ用)2枚(300g)

塩ふたつまみ

粗びき黒こしょう小さじ1

ニンニク1かけ

赤唐辛子(タネを取る)2本

チンゲン菜1株

パプリカ(赤)1/2個

ヤングコーン4本

ごま油大さじ2

1 1 【下準備】

1 2 ○牛肉は塩、粗びき黒こしょうをふる。

1 3 ○ニンニクは幅２ｍｍの薄切りにする。

1 4 ○チンゲン菜は４等分のくし形に切る。

1 5 ○パプリカはヘタとタネを取り、４等分のくし形に切る。

1 6 ○Ａは混ぜ合わせる。

1 7 【作り方】

1 8 １．フライパンにごま油大さじ１、ニンニク、赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りが出たら牛肉を入れて１～２分焼き、肉に焼き色がついたら裏返して１～２分焼き、すべて取り出す。

1 9 ２．１のフライパンにごま油大さじ１を足し、チンゲン菜、パプリカ、ヤングコーンを並べ、時々返しながら野菜に焼き色がつくまで２～３分焼き、器に盛る。

1 10 ３．２のフライパンにＡを加え、１０秒ほどとろみがつくまで加熱してソースを作る。

1 11 ４．牛肉は幅２ｃｍに切り分けて２の器に盛り、ニンニク、赤唐辛子を散らし、３のソースをかける。