塩さばのアクアパッツァ
塩さばの塩けとアサリのうま味で味しっかり
| エネルギー432Kcal |
| たんぱく質15.4g |
| 脂質39.8g |
| 炭水化物4g |
| カルシウム22mg |
| 食物繊維0.7g |
| 塩分0.9g |
15分
432Kcal
材料
2人分
| 骨取り塩さばフィーレ2枚(1枚約85g) |
| アサリ(砂抜きしたもの)8個 |
| ミニトマト6個 |
| オリーブ(黒)6個 |
| オリーブオイル大さじ2 |
| パセリ(乾燥)適量 |
| レモン(くし形切り)1切 |
| 水3/4カップ |
| おろしニンニク(チューブ)約1cm |
作り方
|
1
1
【下準備】
|
|
1
2
〇塩さばは半分に切る。
|
|
1
3
〇アサリは洗う。
|
|
1
4
〇ミニトマトはヘタを取り除く。
|
|
1
5
【作り方】
|
|
1
6
１．フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、塩さばを皮を下にして入れ、焼き色がつくまで２分ほど焼く。
|
|
1
7
２．１の塩さばを裏返し、同様に１～２分焼き、アサリ、Ａを加え、アサリが開くまで２～３分煮る。
|
|
1
8
３．ミニトマト、オリーブ、オリーブオイル大さじ１を加え、３０秒ほど煮て、器に盛る。パセリをふりかけ、レモンを添える。
|