秋鮭ときのこの中華風ミルク煮

秋鮭は焼いて香ばしく。あっさりまろやか味。

エネルギー264Kcal

たんぱく質23.1g

脂質14.4g

炭水化物15.5g

カルシウム169mg

食物繊維4.4g

塩分1.9g

15分

264Kcal

材料

2人分

生サケ(切り身)2切(1切80g)

ショウガ5g

シメジ1パック(100g)

エリンギ2本(100g)

白菜2枚(200g)

サラダ油大さじ1

1 1 【下準備】

1 2 〇サケはキッチンペーパーで水けをふき、３等分に切る。

1 3 〇ショウガは２ｍｍ角の細切りにする。

1 4 ▲厚さ２ｍｍの薄切りにし、端から幅２ｍｍに切ります。

1 5 〇シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

1 6 〇エリンギは長さを半分に切り、４等分のくし形に切る。

1 7 〇白菜は幅３ｃｍに切る。

1 8 〇Ａは混ぜ合わせる。

1 9 【作り方】

1 10 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、サケを並べて１分ほど焼き、表面に焼き色がついたら裏返す。

1 11 ２．ショウガ、シメジ、エリンギ、白菜を加えて１分ほど炒め合わせ、Ａを直前に再度混ぜ合わせてから加える。

1 12 ▲片栗粉が沈殿するので直前に再度混ぜ合わせてから加えます。

1 13 ３．２をときどき混ぜながら、煮立ったら弱火にして約５分、かるくとろみがつくまで煮て、器に盛る。