塩レモンすき焼き

レモン味の大根おろしをからめてさっぱり。

エネルギー472Kcal

たんぱく質24.5g

脂質31.1g

炭水化物28.2g

カルシウム229mg

食物繊維6.7g

塩分4g

15分

472Kcal

材料

4人分

牛肉（ロース、すき焼き用）400g

タマネギ1個

トマト2個

水菜1/2束（100ｇ）

レモン（厚さ2～3mmの輪切り）5枚

焼き豆腐1丁（300ｇ）

1 1 【下準備】

1 2 ○タマネギは厚さ１ｃｍの半月切りにする。

1 3 ○トマトはヘタを取り除き、６等分のくし形に切る。

1 4 ○水菜は根元を１ｃｍほど切り落とし、長さ５ｃｍに切る。

1 5 ○豆腐は３ｃｍ角に切る。

1 6 ○レモン１枚は飾り用に４等分のいちょう切りにする。

1 7 ○大根はすりおろし、ザルで水けをきる。

1 8 【作り方】

1 9 １．すりおろした大根にレモン汁、塩、砂糖を加えて軽く混ぜ、器に盛り、飾り用のレモンをのせる。

1 10 ２．鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉、タマネギ、トマト、豆腐を加えて４～５分煮る。具材に火が通ったら水菜、残りのレモンを加えて３０秒ほど煮る。

1 11 ３．１のレモン大根おろしをつけていただく。