豚肉と根菜の粕汁
具だくさん。酒粕で寒さを忘れてあったか。
| エネルギー209Kcal |
| たんぱく質10.3g |
| 脂質11.9g |
| 炭水化物12.5g |
| カルシウム31mg |
| 食物繊維2.8g |
| 塩分2.4g |
20分
209Kcal
材料
4人分
| 豚肉（バラ、薄切り）120g |
| 大根長さ4cm（200g） |
| ニンジン長さ4cm（40g） |
| 酒粕100g |
| 酒大さじ2 |
| みそ大さじ3 |
| 和風だし（顆粒）大さじ1/2 |
| 水4カップ |
| 塩小さじ1/6 |
| 青ネギ（刻んだもの）大さじ2 |
| 七味唐辛子適量 |
作り方
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【下準備】
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〇豚肉は幅４ｃｍに切る。
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〇大根、ニンジンは厚さ７～８ｍｍのいちょう切りにする。
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【作り方】
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１.酒粕は手でちぎって耐熱ボウルに入れて酒を加え、ラップをふんわりかけて電子レンジ（５００Ｗ・約１分）で加熱し、みそを加えてなめらかになるまで混ぜる。
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２.鍋にＡ、大根、ニンジンを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加えて１～２分煮て、肉の色が変わったら弱火にし、５分ほど煮る。
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３.火が通ったら１を加えて溶かし、沸騰したら火を止める。
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４.器に盛り、Ｂをふる。
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