酢れんこん
「先の見通しが良い」れんこんで、さっぱり味の一品。
| エネルギー52Kcal |
| たんぱく質0.7g |
| 炭水化物12.1g |
| カルシウム7mg |
| 食物繊維0.7g |
| 塩分0.4g |
10分
52Kcal
材料
4人分
| レンコン長さ8cm（160g） |
| 赤唐辛子（輪切り）小さじ1/2 |
| ユズ1/2個 |
| 酢大さじ4 |
| 砂糖大さじ3 |
| 塩小さじ1/4 |
〇漬ける時間は除く。
作り方
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【下準備】
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〇レンコンは厚さ５ｍｍの輪切りにする。
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〇ボウルにＡを混ぜ合わせる。
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4
〇ユズは厚さ２～３ｍｍの輪切りにする。
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【作り方】
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１．Ａに赤唐辛子、ユズを加える。
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２．鍋に熱湯を沸かしてレンコンを３０秒ほど茹で、ザルに上げて水けをきり、１に約３０分漬け、器に盛る。
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