パリパリチキンステーキ　オレンジソース

パリッと焼いたチキンとリッチなソースで特別な一皿。

エネルギー428Kcal

たんぱく質26g

脂質30.3g

炭水化物13.9g

カルシウム115mg

食物繊維0.9g

塩分1.2g

25分

428Kcal

材料

4人分

鶏肉（もも）2枚（1枚250g）

サラダ油大さじ1

ベビーリーフ40g

ミニトマト（赤・黄・オレンジ）12個

モッツァレラチーズ1個

1 1 【下準備】

1 2 〇鶏肉は余分な脂を取り除き、身の厚みのある部分を切り開き、Ａをすり込む。

1 3 〇ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

1 4 【作り方】

1 5 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れて弱火にし、時々フライ返しで押さえながら７～８分焼く。

1 6 ２．鶏肉の皮がパリッとし、周囲の色が変わったら裏返して火が通るまで４～５分焼き、取り出してひと口大に切る。

1 7 ▲途中、フライパンの余分な油はキッチンペーパーでふき取りましょう。

1 8 ３．鶏肉を取り出した２のフライパンにＢを加え、とろみがつくまで１～２分中火で加熱し、ソースを作る。

1 9 ４．器に２の鶏肉を盛り、野菜、手でちぎったチーズを添え、３のソースをかける。