ジャガイモとチキンのポタージュ
じゃがいもの粒感を残して、食べごたえあり。
| エネルギー220Kcal |
| たんぱく質11.3g |
| 脂質13.5g |
| 炭水化物18.9g |
| カルシウム127mg |
| 食物繊維6.4g |
| 塩分1.3g |
35分
220Kcal
材料
4人分
| 鶏肉（もも）1/2枚 |
| 長ネギ1本 |
| ジャガイモ2個（1個150g） |
| パセリ（乾燥）適量 |
| 牛乳2カップ |
| 塩少々 |
| こしょう少々 |
| バター20g |
| 水2カップ |
| コンソメ（顆粒）大さじ1 |
作り方
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【下準備】
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〇鶏肉は１．５ｃｍ角に切る。
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〇長ネギは長さ３ｃｍに切る。
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〇ジャガイモは厚さ５ｍｍのいちょう切りにする。
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【作り方】
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１．鍋を中火で熱し、半量のバターを溶かし、鶏肉、長ネギを入れ、３～４分炒め、焼き色がついたら取り出す。
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２．１の鍋に残りのバターを加えて溶かし、ジャガイモを入れて１～２分炒める。ジャガイモが透き通ったらＡを加え、煮立ったら弱火にし、さらに１０分ほど煮る。
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３．ジャガイモに火が通ったら、玉じゃくしなどで粗くつぶして牛乳を加える。煮立ったら１を鍋に戻し、さらに２～３分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
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▲竹串をさしてスッと通ればＯＫです。
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４．器に盛り、パセリをふる。
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