お月さまのっけ豆腐ハンバーグ

口当たりふわふわ。たまごをとろ～りからめて。

エネルギー316Kcal

たんぱく質23.9g

脂質23.1g

炭水化物7.9g

カルシウム138mg

食物繊維1.9g

塩分1.7g

30分

316Kcal

材料

4人分

鶏ひき肉300g

木綿豆腐1丁（300g）

ひじき（乾燥）6g

サラダ油大さじ1

ベビーリーフ40g

卵黄4個

◇ひじきを戻す時間、豆腐を冷ます時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 〇ひじきは袋の表示通り戻し、水けをきる。

1 3 〇豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジ（５００Ｗ・約３分）で加熱し、そのまま冷ます。

1 4 ▲手早く水切りができます。

1 5 【作り方】

1 6 １．ボウルに鶏ひき肉、ひじき、Ａを入れ、豆腐はキッチンペーパーで水けをふき、手でちぎって加える。豆腐をつぶすようにして混ぜ合わせて４等分にし、丸く平らに形をととのえ、まん中をくぼませる。

1 7 ▲焼いている途中でまん中がふくらむのを防ぎます。

1 8 ２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を並べて３～４分焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にし、ふたをして６～７分焼く。

1 9 ３．２のハンバーグに火が通ったら、Ｂを加えて全体にからめる。

1 10 ▲竹串をさしてまわりを少し押し、透明な肉汁が出てきたらOKです。

1 11 ４．器に３を盛り、ベビーリーフを添えて、卵黄をのせ、フライパンに残ったタレをかける。